Trong 4 ngành tuyển sinh hệ 1+4 của Đại học Khoa học Kỹ thuật Hoằng Quang (Hungkuang University – HKU), Culinary Arts and Hotel Management (Nghệ thuật Ẩm thực và Quản lý Khách sạn) là ngành được học sinh Việt Nam hỏi nhiều nhất, vì vừa dễ hình dung công việc sau này, vừa gắn liền với ngành du lịch đang phục hồi mạnh ở Đài Loan. Bài viết này IMFO sẽ đi sâu vào riêng ngành này: học gì, thực hành ở đâu, học phí từng kỳ và cơ hội việc làm, để phụ huynh và học sinh có góc nhìn cụ thể hơn thay vì chỉ xem thông tin tổng quan về trường.
Vì sao chọn ngành Ẩm thực – Khách sạn tại Hoằng Quang thay vì trường khác
Hoằng Quang tọa lạc tại quận Sa Lộc (Shalu), thành phố Đài Trung, thành phố lớn thứ ba Đài Loan với hệ thống nhà hàng, khách sạn, chuỗi F&B phát triển dày đặc. Đây là lợi thế thực tế: sinh viên ngành này có nhiều điểm thực tập và làm thêm đúng chuyên ngành ngay trong thành phố, thay vì phải học lý thuyết suông.
Trường cũng đầu tư cơ sở vật chất riêng cho khối ngành này: phòng thực hành làm bánh, bếp thực hành tiêu chuẩn khách sạn, mô hình khách sạn thu nhỏ trong khuôn viên để sinh viên thực tập vận hành lễ tân, buồng phòng. Đây là điểm khác biệt so với các trường chỉ dạy quản trị khách sạn trên giấy.
Lộ trình học hệ 1+4 ngành Ẩm thực – Khách sạn
Giống các ngành khác trong hệ 1+4, sinh viên trải qua 2 giai đoạn:
– Năm 1: học tiếng Trung toàn thời gian tại trường, mục tiêu đạt TOCFL A2 để đủ điều kiện lên chuyên ngành.
– Năm 2 đến năm 4/5: học chính thức tại khoa Culinary Arts and Hotel Management, kết hợp lý thuyết quản trị (vận hành khách sạn, quản lý F&B, chi phí – giá thành) với thực hành bếp và dịch vụ.
Khác với ngành kỹ thuật, ngành này có tỷ trọng giờ thực hành cao hơn hẳn, thường xuyên có buổi học tại bếp thực hành hoặc đi thực tế tại khách sạn, nhà hàng đối tác của trường tại Đài Trung.
Học phí và học bổng riêng cho ngành này
| Hạng mục | Chi phí (kỳ xuân 2026, dự kiến) |
|---|---|
| Culinary Arts and Hotel Management (từ năm 2) | 51.936 NTD/kỳ |
| Bảo hiểm sinh viên | 500 – 740 NTD/kỳ |
| Bảo hiểm NHI | 826 NTD/tháng |
| Sách và tài liệu học tập | 6.000 – 10.000 NTD/kỳ |
| Ký túc xá | 15.000 – 36.000 NTD/kỳ |
| Chi phí sinh hoạt | 8.000 – 10.000 NTD/tháng |
Về học bổng, hệ 1+4 tại HKU áp dụng 4 mức (Loại A đến D, từ 5.000 đến 50.000 NTD/kỳ) dựa trên thành tích học tập, nhưng chỉ áp dụng từ năm thứ 2 trở đi, tức là ngay khi sinh viên bước vào chuyên ngành Ẩm thực – Khách sạn. Nói cách khác, nếu học tiếng Trung năm 1 tốt và giữ phong độ khi vào chuyên ngành, sinh viên hoàn toàn có thể giảm đáng kể học phí từ năm 2.
Cơ hội thực tập và làm thêm đúng ngành tại Đài Trung
Đài Trung là đô thị có tốc độ đô thị hóa nhanh, nhiều khu phố ẩm thực, chợ đêm và chuỗi khách sạn quốc tế mở rộng trong vài năm gần đây (số liệu ước tính, cần xác nhận lại với phòng tuyển sinh về danh sách đối tác thực tập cụ thể theo từng kỳ). Sinh viên quốc tế theo diện hệ 1+4 sau khi đạt trình độ tiếng Trung nhất định được phép làm thêm theo quy định của Bộ Lao động Đài Loan, và ngành F&B, khách sạn luôn là nhóm ngành tuyển part-time nhiều nhất cho sinh viên nước ngoài nhờ đặc thù ca kíp linh hoạt.
Câu hỏi thường gặp
Ngành Ẩm thực – Khách sạn tại Hoằng Quang có dạy tiếng Anh không hay chỉ tiếng Trung?
Chương trình chính giảng dạy bằng tiếng Trung. Sinh viên hệ 1+4 sẽ hoàn thành 1 năm tiếng Trung trước khi vào học chuyên ngành, nên khi bắt đầu học nghiệp vụ đã có nền tảng ngôn ngữ để theo kịp.
Học xong ngành này có phải làm bếp không, hay có thể làm quản lý khách sạn?
Chương trình đào tạo cả hai hướng: kỹ năng bếp (ẩm thực) và quản trị khách sạn (lễ tân, vận hành, quản lý dịch vụ). Sinh viên có thể chọn định hướng nghiêng về bếp hoặc nghiêng về quản trị tùy môn tự chọn và nơi thực tập.
Học bổng loại A trị giá 50.000 NTD/kỳ có khó đạt không?
Đây là mức học bổng cao nhất trong 4 mức, thường yêu cầu điểm trung bình và hạnh kiểm thuộc nhóm dẫn đầu lớp. Mức B, C, D dễ tiếp cận hơn và vẫn hỗ trợ đáng kể cho học phí từ năm 2.
Ra trường có thể ở lại Đài Loan làm việc không?
Sinh viên tốt nghiệp có thể xin visa làm việc theo quy định lao động nước ngoài của Đài Loan nếu tìm được nơi tuyển dụng phù hợp; ngành khách sạn – F&B tại Đài Trung có nhu cầu tuyển dụng ổn định, nhưng điều kiện cụ thể (mức lương tối thiểu, loại visa) học sinh nên xác nhận với IMFO/IMFO tại thời điểm chuẩn bị tốt nghiệp vì chính sách có thể thay đổi.
Nộp hồ sơ ngành này ở đâu, thời gian ra sao?
Hồ sơ nộp qua IMFO/IMFO theo lịch tuyển sinh chung của hệ 1+4 HKU (thường mở đơn khoảng tháng 8, phỏng vấn tháng 10-11, nhập học kỳ xuân vào tháng 2 năm sau). Lịch có thể điều chỉnh theo từng năm, cần liên hệ trực tiếp để có mốc chính xác nhất.
*Lưu ý: Thông tin học phí, học bổng, chỉ tiêu tuyển sinh trong bài có thể thay đổi theo từng kỳ tuyển sinh của Đại học KHKT Hoằng Quang. Học sinh và phụ huynh vui lòng liên hệ IMFO/IMFO để được cập nhật số liệu mới nhất trước khi nộp hồ sơ.*
